Coq au vin à la lyonnaise

D’après le thème hebdo : Lyon: Capitale de la Gastronomie

🍷🏰🍽 À la découverte de Lyon: Capitale de la Gastronomie avec notre Coq au vin à la lyonnaise
La tradition lyonnaise s’invite à votre table avec ce mijoté de choix à base de vins de Beaujolais ou de Côte-du-Rhône.

🥣 Ingrédients :
– 1 coq découpé en morceaux ou 1 kg de poulet
– 75 cl de vin rouge (Beaujolais ou Côte-du-Rhône)
– 150 g de lardons fumés
– 250 g de champignons de Paris
– 20 petits oignons grelots
– 2 carottes
– 2 gousses d’ail
– 1 bouquet garni
– Huile, sel et poivre

🧑‍🍳 Préparation :
1. Fais dorer les morceaux de coq dans une cocotte avec un peu d’huile.
2. Ajoute les lardons, carottes en rondelles, oignons et champignons émincés. Fais revenir quelques minutes.
3. Verse le vin sur la préparation et ajoute l’ail haché et le bouquet garni. Sale, poivre.
4. Laisse mijoter à feu doux 2 à 3 heures.
5. Sers chaud, directement dans la cocotte familiale pour un partage convivial.

😅 Pti Bonus :
Savais-tu que le coq au vin était un plat de fête dans l’Antiquité ? On peut dire qu’à Lyon, la tradition perdure avec panache !

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Ajustez la recette selon les ingrédients disponibles. Les ingrédients représentés sur la photographie peuvent varier également. Il ne s’agit que d’une suggestion de présentation. Bon appétit et amusez-vous !

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