Asperges blanches à l’ancienne

D’après le thème hebdo : Pâques en France

🌷🐣🍽 Prête pour un festin de Pâques ? (Asperges blanches à l’ancienne)
Des asperges de saison avec une touche moutardée, parfaites pour célébrer le printemps !

🥣 Ingrédients :
– 20 asperges blanches
– 3 échalotes
– 2 c. à soupe de vinaigre de vin
– 1 c. à soupe de moutarde de Dijon
– 6 c. à soupe d’huile de tournesol
– Persil haché (quantité selon goût)
– Sel fin et poivre du moulin

🧑‍🍳 Préparation :
1. Pelez délicatement les asperges et faites-les cuire dans une grande casserole d’eau bouillante salée pendant 15-20 min jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
2. Émincez finement les échalotes.
3. Fouettez la moutarde avec le vinaigre, salez, poivrez puis incorporez l’huile en filet pour émulsionner la vinaigrette.
4. Disposez les asperges sur un plat, nappez-les de vinaigrette et parsemez d’échalotes et de persil haché.
5. Servez avec une présentation épurée et des touches de tons pastel pour une note de douceur et de fraîcheur.

😅 Pti Bonus :
Saviez-tu que Louis XIV était tellement fan des asperges qu’il les surnommait « les légumes du roi »? Royale ton entrée !

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Ajustez la recette selon les ingrédients disponible. Les ingrédients représentés sur la photographie peuvent varier également. Il ne s’agit que d’une suggestion de présentation. Bon appétit et amusez-vous !

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