Baeckeoffe sans gluten

D’après le thème hebdo : Non-Gluten – Alsace

🥘 Baeckeoffe sans gluten (Thème Non-Gluten – Alsace)
Rendez hommage à l’Alsace avec ce Baeckeoffe sans gluten à partager ! Un ragoût revisité où convivialité rime avec gastronomie. 🍲

🥣 Ingrédients :
– 600 g de viandes mixtes sans gluten (bœuf, agneau, porc), en morceaux
– 1 kg de pommes de terre, épluchées et tranchées
– 2 carottes, coupées en rondelles
– 2 oignons, émincés
– 3 gousses d’ail, écrasées
– 2 feuilles de laurier
– 1 bouquet garni
– 30 cl de vin blanc d’Alsace (Riesling), sans gluten
– Sel et poivre
– Huile d’olive

🧑‍🍳 Préparation :
1. Préchauffez votre four à 160°C.
2. Dans un plat en terre, alternez couches de viandes et de légumes, assaisonnez.
3. Versez le vin blanc jusqu’à ce qu’il recouvre le tout. Ajoutez laurier et bouquet garni.
4. Fermez le plat avec un couvercle ou une pâte à pain sans gluten pour sceller.
5. Enfournez pour 3 heures. Ce plat se savoure bien chaud, directement à la table pour renforcer l’esprit de partage !

😅 Pti Bonus :
Saviez-vous que le Baeckeoffe signifie « four du boulanger » ? Traduction gourmande d’une tradition alsacienne où les femmes laissaient leur plat à cuire chez le boulanger pendant qu’elles lavaient le linge !

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Adaptez la recette selon les ingrédients disponibles. Les ingrédients représentés sur la photographie peuvent varier également. Il ne s’agit que d’une suggestion de présentation. Bon appétit et amusez-vous !

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