D’après le thème hebdo : Vegan en Normandie
🌿🍰✨ (Vegan en Normandie) Crème brûlée à la vanille
Un grand classique revisité pour les gourmands vegan. La tendresse de la vanille et la texture crémeuse obtenues sans œufs ni lait, pour un plaisir intact.
🥣 Ingrédients :
– 400 ml de crème de soja
– 60 g de sucre de canne non raffiné
– 1 gousse de vanille de Normandie
– 2 c. à soupe de fécule de maïs
– 4 c. à soupe de cassonade pour la croûte
🧑🍳 Préparation :
1. Préchauffe ton four à 100°C.
2. Fais chauffer la crème de soja avec la gousse de vanille fendue en deux dans une casserole.
3. Quand la crème est chaude, retire la gousse et gratte les graines pour les ajouter à la crème. Incorpore le sucre et mélange.
4. Dilue la fécule de maïs dans un peu d’eau, puis verse dans la crème. Remue constamment jusqu’à épaississement.
5. Verse la préparation dans 4 ramequins et enfourne pour 1 heure.
6. Laisse refroidir puis place au frigo 2 heures.
7. Saupoudre de cassonade et caramélise avec un chalumeau pour obtenir une belle croûte dorée.
😅 Pti Bonus :
Savais-tu que la crème brûlée était déjà mentionnée dans un ouvrage culinaire français du 17ème siècle ? La preuve que les classiques ne se démodent jamais, même en version vegan !
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Ajustez la recette selon les ingrédients disponible. Les ingrédients représentés sur la photographie peuvent varier également. Il ne s’agit que d’une suggestion de présentation. Bon appétit et amusez-vous !
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