Daube provençale aux artichauts poivrade

D’après le thème hebdo : Printemps en Provence

🥘🌿🌤 (Printemps en Provence) Daube provençale aux artichauts poivrade
Découvre ce ragoût traditionnel qui épouse le renouveau printanier, simple et délicieux !

🥣 Ingrédients :
– 800 g de bœuf à daube (joue ou paleron)
– 4 artichauts poivrade
– 3 carottes
– 2 oignons
– 3 gousses d’ail
– 75 cl de vin rouge de Provence
– 2 feuilles de laurier
– 3 brins de thym
– 2 c. à soupe d’huile d’olive
– Sel et poivre

🧑‍🍳 Préparation :
1. Coupe le bœuf en gros cubes et émince les oignons et l’ail.
2. Dans une cocotte, fais saisir le bœuf dans l’huile d’olive, réserve-le. Fais suer les oignons et l’ail.
3. Remets le bœuf, ajoute carottes coupées en rondelles, thym, laurier, sel, poivre et couvre de vin rouge.
4. Laisse mijoter 2h à feu doux. Ajoute les artichauts coupés en quartiers la dernière demi-heure.
5. Sers dans une belle cocotte sur une nappe colorée, décore avec du thym frais.

😅 Pti Bonus :
Savais-tu que la daube tiendrait son nom du pot en terre « daubière » où elle mijotait autrefois ?

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« Ajustez la recette selon les ingrédients disponible. Les ingrédients représentés sur la photographie peuvent varier également. Il ne s’agit que d’une suggestion de présentation. Bon appétit et amusez-vous ! »*

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