Entrecôte à la Bordelaise

D’après le thème hebdo : Bordeaux: Vignoble et Cuisine

🍷🍖🧂 (Bordeaux: Vignoble et Cuisine) Entrecôte à la Bordelaise
Découvrez l’élégance simple de Bordeaux avec notre entrecôte nappée d’une sauce au vin rouge et échalotes.

🥣 Ingrédients :
– 4 entrecôtes de 200g chacune
– Sel et poivre du moulin
– 3 échalotes
– 25 cl de vin rouge de Bordeaux
– 30g de beurre
– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
– 1 brin de thym
– Persil pour la décoration

🧑‍🍳 Préparation :
1. Assaisonnez les entrecôtes de sel et de poivre.
2. Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle et saisissez les entrecôtes à feu vif, 3 min de chaque côté pour une cuisson saignante.
3. Réservez-les et gardez-les au chaud.
4. Dans la même poêle, faites fondre le beurre et ajoutez les échalotes hachées.
5. Déglacez avec le vin rouge, ajoutez le thym et laissez réduire à feu doux jusqu’à obtenir une sauce nappante.
6. Versez la sauce sur les entrecôtes, parsemez de persil haché et servez avec des frites maison et un verre de vin rouge.

😅 Pti Bonus :
Saviez-vous que l’entrecôte à la Bordelaise est un hommage aux vignerons de la région? Ils mariaient déjà le vin et la viande depuis des siècles!

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Ajustez la recette selon les ingrédients disponible. Les ingrédients représentés sur la photographie peuvent varier également. Il ne s’agit que d’une suggestion de présentation. Bon appétit et amusez-vous !

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