Sorbet au Citron de Menton

D’après le thème hebdo : Cuisine Niçoise

🍋🌿❄️ (Cuisine Niçoise) Sorbet au Citron de Menton. Un dessert rafraîchissant et léger, parfait pour clôturer un repas niçois.

🥣 Ingrédients :
– 4 citrons de Menton
– 150 g de sucre en poudre
– 240 ml d’eau
– 1 blanc d’œuf
– Quelques feuilles de menthe pour la décoration

🧑‍🍳 Préparation :
1. Presse le jus des citrons pour en obtenir 160 ml.
2. Dans une casserole, porte à ébullition l’eau et le sucre pour faire un sirop. Laisse refroidir.
3. Incorpore le jus de citron au sirop puis place le mélange au congélateur pendant 1 heure.
4. Bat le blanc d’œuf en neige et incorpore-le délicatement au mélange glacé.
5. Remets le tout au congélateur jusqu’à obtenir la consistance d’un sorbet.
6. Sers dans une coupe élégante, décore avec un zeste de citron et une feuille de menthe.

😅 Le saviez-vous ? À Menton, le citron est tellement célébré qu’il a droit à sa fête chaque année. C’est le seul festival où le « zeste » est la vedette !

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Ajustez la recette selon les ingrédients disponible. Les ingrédients représentés sur la photographie peuvent varier également. Il ne s’agit que d’une suggestion de présentation. Bon appétit et amusez-vous !

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