Soupe au pistou printanière

D’après le thème hebdo : Printemps en Provence

🌿🍲🌸 Soupe au pistou printanière 🌸🍲🌿

(Printemps en Provence) Soupe au Pistou Printanière
Léger et parfumé, ce potage délivre les saveurs de légumes nouveaux du potager provençal avec une touche de pesto au basilic.

🥣 Ingrédients :
– 150g de haricots verts coupés en tronçons
– 2 courgettes coupées en dés
– 4 pommes de terre nouvelles coupées en cubes
– 100g de petits pois écossés
– 1 botte de basilic frais
– 2 gousses d’ail émincées
– 30g de parmesan râpé
– 4 c. à soupe d’huile d’olive vierge extra
– Sel et poivre du moulin

🧑‍🍳 Préparation :
1. Dans un grand faitout, fais chauffer 2 c. à soupe d’huile d’olive et ajoute l’ail émincé.
2. Ajoute les légumes et couvre d’eau, sale et poivre.
3. Porter à ébullition, puis baisse le feu et laisse mijoter pendant 25 minutes.
4. Pendant ce temps, prépare le pistou en mixant le basilic, l’ail, l’huile d’olive restante et le parmesan.
5. Lorsque les légumes sont tendres, retire du feu, incorpore délicatement le pistou.
6. Sers dans des bols rustiques et garnis de quelques fleurs comestibles.

😅 Pti Bonus :
Savais-tu que le pistou est le cousin provençal du pesto italien ? L’amour du basilic traverse les frontières !

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« Ajustez la recette selon les ingrédients disponibles. Les ingrédients représentés sur la photographie peuvent varier également. Il ne s’agit que d’une suggestion de présentation. Bon appétit et amusez-vous ! »

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